सबसे पहले एक ट्रे या छोटी थाली में घी लगा कर अलग रख दे और काजू को भी टुकड़ो में काट लें।
एक बाउल में कॉर्न फ्लोर और एक कप पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करते हुए घोल बना लें।
अब इसमें गुनगुना पानी में केसर भिगोया हुआ पानी जब एकदम ठंडा हो जाए वह भी मिक्स कर दे। इस मिश्रण को अलग रख दें
अब एक पैन में चीनी और पानी डालकर गैस पर चासनी बनाने के लिए रखे।
जब चाशनी थोड़ी गाढ़ी होने लगे तो उसमें कॉर्नफ्लोर वाला मिक्सर लगातार चलाते हुए डालें। ध्यान रहे कि कॉर्न फ्लोर अच्छी तरह पानी में घुला हो।
हम इसे लगातार चलाते हुए पकाएं। इसके मिश्रण में जब चमक आने लगे तो इसमें एक बड़ा चम्मच घी डालें।
हम इसमें कटे हुए काजू, खरबूजे का बीज, पिस्ता या मनचाहे ड्राई फ्रूट्स और इलायची भी डालें और मिक्स करें।
आप फिर से लगातार चलाते रहें तबतक जबतक की मिश्रण पैन छोड़ने न लगे और गाढ़ा होने लगे।
अब उसे घी से चुपड़े हुए ट्रे में डाले और ढककर 2 घंटे के लिए अलग रख दें।
अब इसे मनचाहे टुकड़ो में काट लें।इसे 10 दिन तक स्टोर कर सकते हैं।
